Lorsqu'en 1986, Geneviève et Jawad Amrani ont créé le restaurant Catanzaro, ils étaient loin de se douter que près de 35 ans plus tard, l'histoire continuerait de s'écrire. Ainsi, en 2010,  leur fils Mehdi a-t-il imaginé le concept de Pastaz qui reprend les ingrédients qui ont fait la réputation du Catanzaro en les adaptant aux exigences nouvelles de leur clientèle, à savoir : du bon, du frais, rapidement et à toute heure... C'est ainsi qu'est né le concept fastgood italien de Pastaz by Catanzaro ! 7 jours sur 7, en continu, sur place, à emporter ou en livraison, Pastaz est toujours la solution !